طريقة تحضير الكبة اللبنية

مقادير عجينة الكبة 

نصف كيلو برغل ناعم .

1/4 كوب ماء بادر .

بصلة صغيرة مقسمة الى نصفين .

ملح حسب الرغبة .

رشة فلفل أسود.

250 غرام لحمة غنم هبرة.

مقادير الحشوة .

2ملعقة كبيرة زيت نباتي .

بصلة كبيرة مفرومة فرم ناعم .

نصف كيلو لحمة غنم مفرومة ناعمة مع القليل من اللية البلدي .

100 غرام جوز مفروم .

ربع ملقعة فلفل أسود.

ربع ملعقة ملح صغيرة .

طريقة التحضير:

قومي بنقع البرغل لمدة ربع ساعة مع اضافة الماء البارد.

قومي باضافة البصل والنعنع والفلفل الاسود والملح على البرغل .

قومي بطحن المكونات بالمكاينة الكهربائية .

قومي باضافة اللحمة الهبرة الى المكونات بعد طنحها .

قومي بإعادة طحن اللحمة والبرغل مرة أخرى .

قومي بدعك الخليط حتى يصبح متجانساً .

تحضير الحشوة .

قومي بوضع قليلاً من الزيت وأبدأ بإضافة اللحمة والبصل مع اضافة الملح والفلفل الأسود .

عندما تصبح اللحمة ناضجة قومي بإإضافة الجوز الى اللحمة وحركيها جيداً ثم ضعيه جانباً حتى يبرد .

طريقة تحضير أقراص الكبة 

قومي بتكوير قطع من البرغل على شكل دوائر .

افتحي الكرات من المنتصف بأستخدام اصبعك .

ضعي الحشوة بداخلها بكمية معقولة وليست كثيرة حتى لا يتفتفت القرص أثناء الطبخ .

حاولي ان تكون الأقراص بشكل بيضوي وملفوفة جيداً .