طريقة تحضير معمول الفتسق الحلبي المد
معمول الفستق الحلبي المد من اشهر أنواع الحلويات الحلبية والشامية ، ميزات هذا الصنف من الحلويات ،مذاقه رهيب ولذيذ وشكلة رهيب لا يقاوم ، تعلمي معنا طريقة تحضير معمول مد الفستق الحلبي .
معمول مد الفستق الحلبي
المكونات
- سميد ناعم قليلاً عدد كوب ونصف 250 غرام .
- سميد الفرخة 250 جرام
- سمنة 250 غرام .
- ماء حسب الحاجة .
- فستق حلبية محمص لمدة 3 دقائق تقريبا تحميص خفيف .
- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر .
- 2 ملعقة كبيرة ماء ورد .
- سكر 140 غرام .
- نصف ملعقة بيكنج باودر صغيرة .
- نصف ملعقة خميرة .
- مَحلب حسب الرغبة .
- حليب بودرة .
- قطر سائل .
طريقة التحضير
- أحضري وعاء كبير وافرغي فيه السميد الناعم وسميد الفرخة ملعقة محلب كبيرة واضيفي السكر .
- قومي بخلط المكونات جيداً بواسطة يدك أو بواسطة مضرب سلك اذا توفر .
- قومي بتذويب السمنة قليلاً حتى تستطيع بس السميد قليلاً.
- قومي بإضافة السنمة الى الخليط وقومي بخلطه جيداً .
- أتركي العجين بحرارة المطبخ لمدة 12 ساعة أو يوم كامل حتى ترتاح العجينية .
- قومي بتقليب العجينة واضيفي عليها ملعقة كبيرة من الحليب ونصف ملعقة بيكنج باودر ونصف ملعقة خميرة .
- قومي بإضافة ماء الزهرة بكمية ملعقتين كبار .
- قومي بإضافة ماء الورد بكمية ملعقتين كبار.
- قومي بإضافة الماء العادي قليلا قليلاً حتى تبدأ العجينة بالتمسك .
- قومي بإراحة العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح العجينة .
- افردي العجينة بصينية فرن وادخلياه الى الفريزر لمدة ساعة ونصف .
- قومي بجلب الفستق الحلبي واخلطيه مع القطر السائل وقومي بإضافة القليل من السكر معها .
- بعد اخراج العجينة من الفريزر ضعي العجينة على أوراق الزبدة وأبدء بنشر الفستق الحلبي عليها بإنتضام.
- قومي بإداخل الصينية الى الفرن على درجة مئوية 215 ْ لمدة 25 دقيقة نار سفلية .
- ولتحمير الوجه جيداً اتركيه بالفرن بنار علوية لمدة 5 دقائق بحرارة 215 ْ مئوية
- هكذا تم الانتهاء من الوصفة وتسطيع ايضاً تزين الوجه بالقليل من الفتسق الحلبي الناعم المطحون .
فيديو شرح طريقة تحضير معمول مد الفتسق الحلبي
إقراء ايضاً
- طريقة تحضير الكبة اللبنية
- طريقة تحضير الكبة النية
- طريقة تحضير التشيز كيك بدون فرن
- طريقة تحضير الشيش طاووق التركي
- تحضير شاورما الدجاج بالبيت
مواقع صديقة لنا ننصح بها
المصدر : https://www.thaqaf-ar.com/?p=7993
