طريقة تحضير معمول مد الفتسق الحلبي

مشرف
2018-04-17T06:14:38+03:00
المطبخ العربي
مشرف17 أبريل 20183٬192 views مشاهدةآخر تحديث : الثلاثاء 17 أبريل 2018 - 6:14 صباحًا
طريقة تحضير معمول مد الفتسق الحلبي

طريقة تحضير معمول  الفتسق الحلبي المد 

معمول الفستق الحلبي المد من اشهر أنواع الحلويات الحلبية والشامية ، ميزات هذا الصنف من الحلويات ،مذاقه رهيب ولذيذ وشكلة رهيب لا يقاوم ، تعلمي معنا طريقة تحضير معمول مد الفستق الحلبي .

معمول مد الفستق الحلبي

المكونات

  • سميد ناعم قليلاً  عدد كوب ونصف 250 غرام .
  • سميد الفرخة 250 جرام
  • سمنة 250 غرام .
  • ماء حسب الحاجة .
  • فستق حلبية محمص لمدة 3 دقائق تقريبا تحميص خفيف .
  • 2 ملعقة كبيرة ماء زهر  .
  • 2 ملعقة كبيرة ماء ورد .
  • سكر 140 غرام .
  • نصف ملعقة بيكنج باودر صغيرة .
  • نصف ملعقة خميرة .
  • مَحلب حسب الرغبة .
  • حليب بودرة .
  • قطر سائل .

طريقة التحضير

  • أحضري وعاء كبير وافرغي فيه السميد الناعم وسميد الفرخة ملعقة محلب كبيرة واضيفي السكر .
  • قومي بخلط المكونات جيداً بواسطة يدك أو بواسطة مضرب سلك اذا توفر .
  • قومي بتذويب السمنة قليلاً حتى تستطيع بس السميد قليلاً.
  • قومي بإضافة السنمة الى الخليط وقومي بخلطه جيداً .
  • أتركي العجين بحرارة المطبخ لمدة 12 ساعة أو يوم كامل حتى ترتاح العجينية .
  • قومي بتقليب العجينة واضيفي عليها ملعقة كبيرة من الحليب  ونصف ملعقة بيكنج باودر ونصف ملعقة خميرة .
  • قومي بإضافة ماء الزهرة بكمية ملعقتين كبار .
  • قومي بإضافة ماء الورد بكمية ملعقتين كبار.
  • قومي بإضافة الماء العادي قليلا قليلاً حتى تبدأ العجينة بالتمسك .
  • قومي بإراحة العجينة لمدة ساعة حتى ترتاح العجينة .
  • افردي العجينة بصينية فرن وادخلياه الى الفريزر لمدة ساعة ونصف .
  • قومي بجلب الفستق الحلبي واخلطيه مع القطر السائل وقومي بإضافة القليل من السكر معها .
  • بعد اخراج العجينة من الفريزر ضعي العجينة على أوراق الزبدة وأبدء بنشر الفستق الحلبي عليها بإنتضام.
  • قومي بإداخل الصينية الى الفرن على درجة مئوية 215 ْ لمدة 25 دقيقة نار سفلية .
  • ولتحمير الوجه جيداً اتركيه بالفرن بنار علوية لمدة 5 دقائق بحرارة 215 ْ مئوية
  • هكذا تم الانتهاء من الوصفة وتسطيع ايضاً تزين الوجه بالقليل من الفتسق الحلبي الناعم المطحون .

فيديو شرح طريقة تحضير معمول مد الفتسق الحلبي

إقراء ايضاً

مواقع صديقة لنا ننصح بها

البيت الشامي 

رابط مختصر