طريقة تحضير كريم كراميل

مشرف
2018-05-09T07:17:15+03:00
أخبار منوعة
مشرف9 مايو 20181٬086 views مشاهدةآخر تحديث : الأربعاء 9 مايو 2018 - 7:17 صباحًا
طريقة تحضير كريم كراميل

طريقة تحضير كريم كراميل لحشو جميع انواع الحلويات وتزين الكيك 

كريم كراميل طريقة التحضير

المكونات

مقادير تحضير الكراميل:

  • سكر أبيض نصف كوب.
  • عصير الليمون نصف معلقة صغيرة  .
  •  الماء. ثلاث ملاعق كبيرة.

الكريمة:

  • حليب كوب ونصف.
  • قشطة القيمر كوب و نصف.
  •  بيض عد ثلاث حبات.
  • صفار البيض ثلاثة حبات كبيرة.
  • فانيليا سائلة ملعقة صغيرة.
  • سكر نصف كوب.

طريقة تحضير كريم كراميل 

  • نقوم بوضع بعض  من السكر القليل  من الماء في طنجرة سميكة على نار  حرارتها عاليةومرتفعة مع اضافة  الليمون، ونقوم بتحريكهم  حتى يصبح لون السكر ذهبياً.
  • قومي بخفض الحرارة واستمري  بالتحريك حتىيكون لون جميع السكر  الموجود لونه ذهبيّ
  • يجب عليكي الانتباه جيداً إلى التحريك بإستمرار  حتى لا يحترق السكر فهذا يؤثر على  جودة كريم كراميل.
  • قومي بتجهيز  القالب،  وفي حين يصبح السكر لونه  ذهبيّاً و يكمل ويذوب جيداً ضعيه  في القالب بسرعة  قبل أن يتجمد؛ لأنّه في حال التجميد  يصبح سكبه صعب .
  • نقوم بتسخين  الحليب والقشطة القيمر  مع بعضهما قليلاً انتبهي يجب ان لا يغلي ، ثم قومي بوضعه  في قدر كبير  الفانيلا والسكر والبيض ، وبعدها قومي بإضافة الحليب قليلا قليلا مع استمرار بالتحريك.
  • بعد أن يكون قد أصبح  الخليط كثيفاً، بدأت الرغوة بالظهور على وجه الخليط، قومي بسكبه على الكراميل الموجود في القالب ونضعه في الفرن على حرارة 180 ْ درجة مئوية مدة ثلاثون  – خمسة وثلاثون  دقيقة
  • وبعد نرى أنه  يتحول لونه إلى اللون  الذهبي وبقاء الكريم طري شيئً ما  أخرجيه من الفرن وضعيه في الثلاجةحتى يبرد تمام
  • وهكذا يكون كريم كراميل جاهز .

وهكذا نكون قد قدمنا لكم اليوم طريقة تحضير كريم كراميل بالبيت بدون تعب وبدون مجهود كبير ، وحاولنا قدر الامكان التقليص من المجهود في هذه الوصفة حتى لا تكون متعبة وتكون سلسلة وغير معقدة.

رابط مختصر