طريقة عمل الغريبة السورية
طريقة عمل الغريبة
أصبحت الغريبة أحد أشهر الحلويات في الدول العربية، فهي تمتاز بجودة الطعم حيث أنها سريعة الذوبان داخل الفم، كونها لا تحتوي على سوائل.
طريقة عمل الغريبة بالدقيق
المكونات
- وتتكون من نصف كوب من السمن
- بالإضافة إلى كوب من السكر الناعم
- وكوب ونصف الكوب من الدقيق
- وكمية من الفستق من تزينها وتقديمها للضيوف.
طريقة التحضير
يجب أن تخلطي جميع المكونات السابق ذكرها جيدا في إناء كبير وقومي بعجنها جيدا.
قومي بتشكيل العجينة على هيئة اسطوانات رفيعة وقومي بتزين كل قطعة عن طريق وضع الفستق لكي يعطي منظرا جميلا.
قومي بترتيب القطع جيدا داخل الصينية وضعيها بالفرن تحت درجة حرارة 190درجة مئوية،
وعندما يتغير لونها تقومي بإخراجها من الفرن، وعادة ما تبقى في الفرن لمدة 15 دقيقة.
يجب متابعتها جيدا حتى لا تحترق
طريقة عمل الغريبة بالدقيق والسميد
المكونات
- كوبان من السمن
- مع 4 أكواب من الدقيق
- وكوبان من السكر الناعم
- ورشة فانيليا
- وملعقتان من السميد الناعم.
طريقة التحضير
قومي بوضع السمن مع السكر في إناء على النار من أجل ذوبان السكر، ثم ضيفي الدقيق والسميد إلى السمن،
بهدف الحصول على عجينة طرية، وقومي بوضعها في الثلاجة لمدة ساعة بهدف التبريد لكي تتماسك.
قومي بتشكيل الغربية كيفما تريدي سواء على شكل حلقات أو كرات.
قومي بترتيب حبات الغريبة في الصينية وأتركيها في الفرن إلى حين أن يتغير لونها.
طريقة عمل الغريبة التركية المكونات
- تقومي بإحضار 4 أكواب من الدقيق
- بالإضافة إلى 5 أصابع زبدة
- مع كوبان من السكر الناعم
- وثلث كوب من السميد
- بالإضافة إلى صفار أربع بيضات
- وملعقتان من البيكينغ بودر
- و50 حبة من البندق من تزين الغريبة.
القطر
4 أكواب من الماء والسكر بالإضافة إلى نصف ليمونة .
طريقة التحضير
- قومي بوضع الزبدة في إناء ثم ضيفي إليه السكر الناعم أو المطحون
- وقومي بإضافة صفار البيض تلو الأخر واخلطي جيدا.
- انخلي الدقيق عن طريق المانخل وضيفي إليه البيكنغ بودر واتركيه بجانبك.
- قومي بوضع السميد في إناء آخر وضيفي إليه مزيج من صفار البيض والسكر واخلطيهم بعناية.
- قومي بإضافة الدقيق بشكل تدريجي مع الخلط الجيد لكي تتكون عجينة سميكة وخفيفة.
- قومي بتغليف العجينة واتركيها لمدة 10 دقائق لكي تخمر وتتماسك
- ضعيها بالفرن على درجة حارة 190 درجة مئوية
- شكلي عجينة الغريبة حسب ما تريدي سواء على شكل كرات أو حلقات وضعيها في الفرن لمدة ثلث ساعة حتى يتغير لونها.
- بعد خروج الغريبة من الفرن قومي بفرد القطر عليها حتى ينتهي ثم أتركيها لمدة 10 دقائق قبل تقديمها للضيوف.
- القطر
- قومي بإحضار إناء لوضع السكر والماء وقومي بوضعه على النار وقلبي بعناية حتى يتم الغليان، ثم تقومي بعصر الليمون جيدا وضيفي العصير للقطر وارفعي الإناء من على النار واتركيه حتى يبرد.
وصفات اخرى
موقع مقال عربي
المصدر : https://www.thaqaf-ar.com/?p=8556
