طريقة عمل البروستد السوري
البروستد السوري يشتهر المطبخ السوري بتقديم العديد من المأكولات طيبة المذاق والتي تنال إعجاب جميع الأعمار، فهي من الوجبات التي يفضلها الكثيرون من عشاق الدجاج المقرمشة والوجبات السريعة، فهذا الصنف يمتاز بمذاقه الطيب الممزوج بالبهارات الحارة المميزة، ولعمل البروستد السوري هناك العديد من الطرق المتنوعة ولذلك نود في هذا المقال تقديم أفضل الطرق لتحضير البروستد السوري ونرجو أن ينال إعجابكم.
الطريقة الأولى:
المكونات:
- عدد واحد دجاجة مقطعة.
- كوب لبن زبادي.
- ٢٠ جرام ثوم مفروم.
- ٥ جرام بهارات مشكلة.
- ٥ جرام فلفل اسود ناعم.
- قليل من الفلفل الأبيض الناعم.
- ٥ جرام زنجبيل.
- ١٠ جرام خل.
- ١٠ جرام نشا.
- ٥ ملاعق كبيرة دقيق.
- عدد ثلاث بيضات.
- بقسماط حسب الحاجة.
طريقة التحضير:
- اغسلي الدجاجة جيدا بالماء والملح والخل.
- عمل التتبيلة:- في إناء عميق ضعي النشا و الخل و الملح و الزنجبيل والفلفل الأبيض والفلفل الأسود والبهارات المشكلة و الثوم واللبن الزبادي.
- اتركي الدجاجة المقطعة في هذه التتبيلة بعد التقليب الجيد لمدة ثلاث ساعات، من الأفضل أن تترك في التتبيلة ١٢ ساعة.
- التغليف:- ضعي البيض وعليه بعض اللبن والملح والفلفل الأسود في إناء، وضعي كل من البقسماط والدقيق في إناء على حده.
- ضعي بالترتيب قطع الفراخ في الدقيق ثم البقسماط ثم البيض.
- ضعيه في الثلاجة لمدة ساعة ثم اقليه في زيت ساخن غزير إلى إن يصبح اللون ذهبي.
- تقدم مع البطاطس.
طريقة أخرى لعمل البروستد السوري:
المكونات:
- دجاجة مقطعة ٨ قطع.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- ١٠ جرام ثوم مفروم.
- ٥ جرام فلفل اسود.
- ١٠ جرام فلفل ابيض.
- ١٠ جرام ملح.
- ١٠ جرام بيكنج بودر.
- نصف كيلو دقيق.
- زيت للقلي.
- بصلة سليمة مقشرة.
- عود قرفة.
- ٢ ورقة لورا.
طريقة التحضير:
- اسلقي الدجاجة المقطعة في إناء به فلفل اسود وملح وبصله كاملة و قرفة ولورا.
- تترك لمدة ٣٠ دقيقة حتى تمام النضج، ثم انزعي الدجاج من الشوربة.
- ضعي الدقيق في إناء وعليه الملح البيكنج بودر والفلفل الأسود والفلفل الأبيض والثوم والبصلة المبشورة وامزجيهم معًا.
- اغمسي قطع الدجاج في الشوربة ثم في خلطة الدقيق، إلى أن تنتهي من الكمية.
- ضعي الدجاج في الثلاجة ١٥ دقيقة.
- اقليه في زيت ساخن وغزير إلى أن يصبح ذهبي ومقر مش.
- يقدم مع البطاطس والمايونيز.
وصفات اخرى
اضغطي على اسم الوصفة فقط للانتقال اليها
- طريقةتحضير القطايف بالقشطة
- طريقة بهارات الشاورما السورية الاصلية
- طريقة تحضير حلاوة الجبن الحمصية
- طريقة تحضير معمول التمر
- طريقة تحضير الغريبة
- طريقة تحضير البسبوسة
- طريقةتحضيرالمعمول
- طريقة عمل مرتديلا الدجاج
البوست الذهبي – محتوى عربي هادف
المصدر : https://www.thaqaf-ar.com/?p=9355
