كيف أتخلص من زيادة الملح أثناء الطهي
زيادة الملح أثناء الطهي ،تعتبر من أبرز المشاكل التي تواجه العديد من ربات المنازل، وهي زيادة نسبة الملح في الطعام
عن المعدل الطبيعي مما يقوم بإفساد مذاق الطعام، ويمكن استحالة تناوله، وهو من أكثر مواقف الطبخ صعوبة التي
تواجهها الكثيرات، ويدور في بالهم سؤال كيف أتخلص من زيادة الملح أثناء الطهي؟، ولكن لا يمكنك القلق بعد الآن
فهناك الكثير من الطرق الفعالة التي يمكنك الاعتماد عليها لمعادلة المذاق مرة أخرى، ولذلك نود في موقع ثقافة بالعربي
عرض بعض الطرق التي تساعد في هذه الحالة.
طرق التخلص من زيادة الملح أثناء الطهي
يتواجد أكثر من طريقة فعالة ومجربة للتخلص من زيادة الملح أثناء الطهي ،والتي تقوم على معادلة مذاق الطعام مرة
أخرى دون الحاجة لإعادة الطبخ مرة جديدة، ومنها:
التحكم في كمية الماء:
يمكنك التحكم في زيادة كمية الماء المضافة، وهي من الطرق الفعالة في التخلص من زيادة الملح أثناء الطهي، وتفيد في حالات الشوربة وجميع أنواع السلطة الخضراء، وبعض أنواع الطبخ الأخرى.
استعمال البطاطس:
يمكن الاستعانة بوضع حبة بطاطس كاملة ومقشرة داخل الطعام، حيث تقوم بامتصاص كمية الملح الزائدة خلال الطهي، ومما يعادل المذاق بطريقة كبيرة، ولكن ينصح بإزالتها قبل تقديم الطعام لما تتصف به من درجة ملوحة مرتفعة ولا يمكن تناولها.
استعمال الخبز:
قد يفيد استعمال الخبز في بعض الحالات نظرًا لكونه من المواد الغذائية الغنية بالألياف الطبيعية، التي تعمل على امتصاص الأملاح بصورة كبيرة ومعادلة المذاق مرة أخرى، ولكن ينصح بتجنب استعماله في الوجبات خفيفة القواو\م والتي لا تسمح بوضع الخبز السميك.
التحكم في الكمية الأساسية:
يمكن التحكم في الملوحة الزائدة للطعام عن طريق زيادة كميات الكمية الأساسية، وذلك عن طريق مضاعفتها فإذا كان الأمر يتطلب إضافة كوب من الخضار يمكن جعلها كوب ونصف، ويفيد في حالات الشوربة والسلطات بفاعلية كبيرة.
استعمال البقدونس:
تستعمل أوراق البقدونس الطازجة للتقليل من نسب الملح الزائدة عن حاجة الطعام، وبالأخص في السلطة الخضراء وشوربة الخضار.
وصفات اخرى
اضغطي على اسم الوصفة فقط للانتقال اليها
- طريقةتحضير القطايف بالقشطة
- طريقة بهارات الشاورما السورية الاصلية
- طريقة تحضير حلاوة الجبن الحمصية
- طريقة تحضير معمول التمر
- طريقة تحضير الغريبة
- طريقة تحضير البسبوسة
- طريقةتحضيرالمعمول
- طريقة عمل مرتديلا الدجاج
- قناة ثقافة بالعربي على اليوتيوب
المصدر : https://www.thaqaf-ar.com/?p=9879
