المحلاية الشامية
المحلاية الشامية هي نوع من أنواع الحلويات الشتوية تعتبر واحدة من انواع الحلويات الشامية
التي ورثناها من الاتراك ايام حكم الخلافة العثمانية لبلاد الشام ،أما الآن سنشرح لكم طريقة تحضير المحلاية الشامية .
مقادير المحلاية
- حليب طازح وزن كيلو ونصف.
- 100 غرام نشاء أخضر طازج.
- سكر حسب رغبة او 50 غرام .
- مستكة مطحونة عدد 3سن .
- كريمة طبخ سائلة 50مل.
للتزين
- كريما مخفوقة .
- لوز مبروش ناعم .
- فستق حلبي مبروش ناعم .
- كرز أحمر عدد 7 .
طريقة تحضير المحلاية السورية
- .نضع الحليب في وعاء كبير على نار متوسطة ونترك قسم صغير من الحليب .
- نقوم بإضافة النشا الاخضر على الحليب حتى يذوب تماماً.
- وبعد ان يغلي الحليب نقوم بإضافة السكر والمستكة الى الحليب الذي وضعناه جانياً ونقوم بغلي المزيج مدة 5 دقائق حتى يذوب السكر .
- نقوم بإضافة كريما الطبخ الى وعاء الحليب الكبير مع التحريك .
- نقوم بخلط الحليب ذو الكمية القليلة مع الحليب الموجود باوعاء .
- نضعه على الغاز حتى يغلي تماماً لمدة 5دقائق تقريبا مع التحريك بإستمرار .
- نسكب الحليب بالزبادي الصغيرة ونتركها لمدة ساعة او اكثر حتى تبرد تماماً.
التزين
- بعد ان يبرد الحليب تمامً نقوم باضافة كريما الطبخ بالشكل الذي تحبه .
- وننثر القليل من اللوز المبروش على زوايا الزبادي .
- ونضع حبات اللوز في وسط الطبق ووننثر حولها الفستق الحلبي .
إقراء ايضاً
- طريقة تحضير الكبة اللبنية
- طريقة تحضير الكبة النية
- طريقة تحضير التشيز كيك بدون فرن
- طريقة تحضير الشيش طاووق التركي
- تحضير شاورما الدجاج بالبيت
- طريقة عمل البسبوسة
- مواقع صديقة لنا ننصح بها
- البيت الشامي
المصدر : https://www.thaqaf-ar.com/?p=8021
