طريقة عمل الكيك الأسفنجي في المنزل
الكيك الأسفنجي من أكثر الأشياء التي تحب الأمهات تجهيزها في المنزل خاصة على الصباح ليتناولها الأطفال والزوج
على وجبة الإفطار، ونقدم لكل زوار موقعنا طريقة عمل الكيك الإسفنجي في المنزل.
المكونات
- 250 جراما من الزبدة الطرية.
- 250 جراما من السكر.
- 250 جراما من الدقيق ذاتي الانتفاخ.
- أربعة بيضات كبيرة.
- برش قشرة نصف ليمونة.
- ملعقة حجم صغير من الفانيلا.
- رشة من الحليب السائل.
طريقة التحضير
- فنقوم أولا بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونجهز قالبي كيك يفتحان من الجوانب مقاس 20 سم، ومن ثم دهنهم بالزبدة ووضع في كل منهما طبقة من ورق الخبز.
- ثانيا نقوم بخلط الزبدة مع السكر بواسطة خلاط كهربائي للحصول على خليط فاتح اللون ورغوي، ومن ثم نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى في الوعاء مع التقليب جيدا حتى تختلط كل المواد.
- ثالثا نقوم بإضافة برش قشر الليمون والفانيلا والدقيق والحليب ورشة من الملح، وتقليبهم مرة أخرى حتى يختلطوا بباقي المواد.
- رابعا ثم نقوم بتقسيم خليط الكيك بين قالبي الكيك بالتساوي، ثم نقوم بخبز الكيك في الفرن في الرف الأوسط لمدة نصف ساعة تقريبا، حتى يستوي.
- خامسا نترك الكيك في القالب لمدة 10 دقائق ليرتاح ويبرد قليلا، ثم نقوم بقلبه على رف شبكي حتى يبرد تماما
- سادسا نقوم بملأ الكيك بالحشوة المرغوب فيها.
كيك الفانيلا الاسفنجي
المكونات
- 250 جرام من الزبدة الغير مملحة والطرية مقسمة إلى 8 قطع.
- 4 بيضات حجم كبير
- نصف كوب من الحليب
- ملعقتان حجم صغير من خلاصة الفانيلا
- كوب 260 جرام من الطحين
- ربع كوب من نشا الذرة
- ملعقتان حجم صغير من البيكينج باودر
- كوب ونصف، 330 جرام من السكر الناعم
- ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة ملح.
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الفرن وتجهيزه على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ووضع الرف الشبكي في الوسط، بعد ذلك نقوم بتجهيز صينيتي خبز وندهنهم بالزبدة، ووضع طبقة من ورق الخبر في كل واحدة منهم.
- نضع المكونات السائلة في وعاء ونخفقها جيدا حتى تختلط ببعضها، ثم نضع المكونات الجافة هي الأخرى في وعاء ونقلبها بواسطة خلاط حتى تمتزج.
- نضف ثلث كمية الزبدة ونخفقها مع المكونات الجافة بسرعة بطيئة حتى تمتزج، ثم نرفع السرعة ونخفق المكونات معا لمدة عشر ثواني، ثم نضف الثلث الثاني من الزبدة ونقلب جيدا بالطريقة السابقة، ثم نضيف أخر ثلث من الزبدة ونقلب ثانية.
- نضف نصف المكونات السائلة ونواصل التقليب، وبعد ذلك نضيف النصف الأخير ونقلب بسرعة متوسطة حتى نحصل على خليط ناعم.
- نقوم بتقسيم ذلك الخليط على الصينيتين ونخبزهم لمدة 25 دقيقة، ثم نترك الكيك يبرد لمدة ربع ساعة ثم نخرجه من القالب، ونتركه يبرد تماما.
وصفات اخرى
- طريقة عمل القطايف بالقشطة
- طريقة عمل حلاوة الجبن الحمصية
- طريقة عمل معمول التمر
- طريقة تحضير الغريبة الشامية
- طريقة تحضير البسبوسة السورية
- طريقة عمل المعمول السوري
- موقع مقال عربي
المصدر : https://www.thaqaf-ar.com/?p=8685
