الكيتو دايت في هذا المقال سنشرح لكم بالتفصيل الممل عن رجيم الكيتوجنيك دايت وستجد في هذا المقال كل ماتحتاج معرفته في
هذا النظام عن رجيم كيتو دايت وعن المسموح والممنوع والاعراض لهذا النظام الغذائي تعرف معنا على نظام الكيتو .
النظام الكيتوني رجيم منخفض الكربوهيدرات تساعد حمية كيتو دايت في خسارة الوزن وخسارة الدهون من الجسم ويعتبر دايت
الكيتوسس افضل نظام غذائي صحي معتدل البروتين
هو نظام غذائي يعني بتناول كميات لحد الشبع من الوجبات الغذائية تكون فيها نسبة الدهون ثلاثة أضعاف نسبة البروتينات، وذلك أثناء
إتباع الحميات الغذائية، وتعتبر نظرية الكيتو مخالفة لمعظم النظريات الغذائية التي تعني بالابتعاد عن تناول الدهون أثناء اتباع الحميات
الغذائية، حيث يُمد الجسم من خلال نظام الكيتو بوجبة غذائية تبلغ نسبة الدهون فيها حوالي 75% مقابل 20% للبروتينات، و 5% من الخضراوات والنشويات.
والكيتو هو نظام علاجي للكثير من الأمراض منها السرطان والصرع و السكري من النوع الثاني ، كما يمكن مستخدمه من التخلص من الوزن الزائد بكفاءة.
ويعتبر نزول الوزن في رجيم الكيتو دايت والسيطرة على السكر في الدم وأنخفاض مستويات الأنسولين الى أدنى حدا من أهم ميزات هذا النظام .
وتناول الكربوهيدرات والأطعمة التي تحتوي على كمية منخفضة من الكربوهيدرات تساعد الجسم على فرز الكيتونات وتبديل الطاقة بالجسم والاعتماد على الكيتونات كمصدر توليد طاقة للجسم .
آلية عمل النظام الكيتوني:
تقوم المعدة بامتصاص النشويات محولة إياها إلى سكر جلوكوز، الذي يعمل بدوره على زيادة نسبة الأنسولين في الجسم، اللازم لتحويل
الجلوكوز إلى طاقة يُمد بها الجسم لخفض نسبة السكر بالدم، وعندها سيحتاج الجسم لتناول الدهون للحصول على مصدر بديل للسكر، لضبط نسبته في الدم.
وعند تناول الدهون، يقوم الجسم بتكسيره وإنتاج “الأجسام الكيتونية فا يصبح الجسم بالنظام الكيتوني”، التي تعمل على ضبط توازن نسبة الحموضة بالدم والوقاية من أمراض القلب وعلاج مرض السرطان والصرع.
كيف يعتمد الجسم على الكيتوسس لحرق الدهون.
يعتمد الجسم فعليا على الجلوكوز والنشويات لإستمداد الطاقة المستهلكة في الجسم ، لكن عند اتباع نظام الكيتو دايت وتناول الدهون
الصحية يبدأ الجسم بالأستغناء عن الجلوكوز ويبدأ بفرز الأجسام الكيتونية ، وخلال ثلاثة ايام الى خمسة أيام يصبح الجسم يعتمد على الدهون كمصدر طاقة أساسي للجسم.
يبدأ الجسم بإستخدام الدهون وتحويلها الى طاقة يستخدمها في حالة عدم توافر الطاقة من الطعام .
أنواع الكيتو والنظام الكيتوني:
- الكيتو دايت كلاسيك:
يغلب على هذا النظام الغذائي الكيتوني تناول الجسم للدهون بنسبة 60% مثل القشدة والجبن والزيوت، أما بقية الوجبة فهي تتكون من
البروتينات والنشويات، وبهذا النوع يمكن أن يفقد الجسم حوالي 25 كجم خلال عام، دون أن يشعر الشخص بالجوع كما يمكنه
ممارسة التمرينات الرياضية التي تساعد على انقاص الوزن، وذلك بسبب تنوع المواد الغذائية التي يتناولها الجسم.
- الكيتو دايت ذو الأحماض الدهنية:
تُستخدم هذه الحمية تحت إشراف طبي مدقق، حيث يتم تناول الدهون بنسبة متوسطة لأغراض علاجية.
- الجلايسيمي:
وهو نظام معقد تُستخدم فيه النشويات بنسبة لا تتجاوز 10% بأنواع مختلفة تناسب كل حالة صحية على حدة.
ملحوظة: عندما يُستخدم “الكيتو” لعلاج مرض السكري يجب ألا تتحول النشيوات إلى جلوكوز بشكل سريع، على أن يتم الاعتماد على حرق الدهون بشكل أساسي في هذا النظام.
تناول الكربوهيدرات في رجيم كيتو دايت يعتبر شبه معدوم ، وخاصة الكربوهيدرات التي مصدرها من الاطعمة المخبوزة مثل المعجنات
والخبز والفواكه والحلويات وتعتبر الكربوهيدرات المصنعة و الكربوهيدرات المعقدة في الأطعمة التي تتناولها خلال رجيم الكيتو واحدة من
أسواء الأطعمة وخاصة عندما يكون الجسم في حالة الكيتوسس ، لأنها بدورها تخرجك من حالة الكيتوسس فور تناول اطعمة تحتوي
على الكربوهيدرات المصنعة او الكربوهيدرات المعقدة، بإستثناء الكربوهيدرات التي تكون في الخضروات الورقية.
ويجب عليك معرفة أن
الكيتو دايت في هذا المقال سنشرح لكم بالتفصيل الممل عن رجيم الكيتوجنيك دايت وستجد في هذا المقال كل ماتحتاج معرفته في
هذا النظام عن رجيم كيتو دايت وعن المسموح والممنوع والاعراض لهذا النظام الغذائي تعرف معنا على نظام الكيتو .
هو نظام غذائي يعني بتناول كميات لحد الشبع من الوجبات الغذائية تكون فيها نسبة الدهون ثلاثة أضعاف نسبة البروتينات، وذلك أثناء
إتباع الحميات الغذائية، وتعتبر نظرية الكيتو مخالفة لمعظم النظريات الغذائية التي تعني بالابتعاد عن تناول الدهون أثناء اتباع الحميات
الغذائية، حيث يُمد الجسم من خلال نظام الكيتو بوجبة غذائية تبلغ نسبة الدهون فيها حوالي 75% مقابل 20% للبروتينات، و 5% من الخضراوات والنشويات.
والكيتو هو نظام علاجي للكثير من الأمراض منها السرطان والصرع و السكري من النوع الثاني ، كما يمكن مستخدمه من التخلص من الوزن الزائد بكفاءة.
ويعتبر نزول الوزن في رجيم الكيتو دايت والسيطرة على السكر في الدم وأنخفاض مستويات الأنسولين الى أدنى حدا من أهم ميزات هذا النظام .
وتناول الكربوهيدرات والأطعمة التي تحتوي على كمية منخفضة من الكربوهيدرات تساعد الجسم على فرز الكيتونات وتبديل الطاقة بالجسم والاعتماد على الكيتونات كمصدر توليد طاقة للجسم .
آلية عمل النظام الكيتوني:
تقوم المعدة بامتصاص النشويات محولة إياها إلى سكر جلوكوز، الذي يعمل بدوره على زيادة نسبة الأنسولين في الجسم، اللازم لتحويل
الجلوكوز إلى طاقة يُمد بها الجسم لخفض نسبة السكر بالدم، وعندها سيحتاج الجسم لتناول الدهون للحصول على مصدر بديل للسكر،
لضبط نسبته في الدم.
وعند تناول الدهون، يقوم الجسم بتكسيره وإنتاج “الأجسام الكيتونية فا يصبح الجسم بالنظام الكيتوني”، التي تعمل على ضبط توازن
نسبة الحموضة بالدم والوقاية من أمراض القلب وعلاج مرض السرطان والصرع.
كيف يعتمد الجسم على الكيتوسس لحرق الدهون.
يعتمد الجسم فعليا على الجلوكوز والنشويات لإستمداد الطاقة المستهلكة في الجسم ، لكن عند اتباع نظام الكيتو دايت وتناول الدهون
الصحية يبدأ الجسم بالأستغناء عن الجلوكوز ويبدأ بفرز الأجسام الكيتونية ، وخلال ثلاثة ايام الى خمسة أيام يصبح الجسم يعتمد على الدهون كمصدر طاقة أساسي للجسم.
يبدأ الجسم بإستخدام الدهون وتحويلها الى طاقة يستخدمها في حالة عدم توافر الطاقة من الطعام .
أنواع الكيتو والنظام الكيتوني:
- الكيتو دايت كلاسيك:
يغلب على هذا النظام الغذائي الكيتوني تناول الجسم للدهون بنسبة 60% مثل القشدة والجبن والزيوت، أما بقية الوجبة فهي تتكون من
البروتينات والنشويات، وبهذا النوع يمكن أن يفقد الجسم حوالي 25 كجم خلال عام، دون أن يشعر الشخص بالجوع كما يمكنه
ممارسة التمرينات الرياضية التي تساعد على انقاص الوزن، وذلك بسبب تنوع المواد الغذائية التي يتناولها الجسم.
- الكيتو دايت ذو الأحماض الدهنية:
تُستخدم هذه الحمية تحت إشراف طبي مدقق، حيث يتم تناول الدهون بنسبة متوسطة لأغراض علاجية.
- الجلايسيمي:
وهو نظام معقد تُستخدم فيه النشويات بنسبة لا تتجاوز 10% بأنواع مختلفة تناسب كل حالة صحية على حدة.
ملحوظة: عندما يُستخدم “الكيتو” لعلاج مرض السكري يجب ألا تتحول النشيوات إلى جلوكوز بشكل سريع، على أن يتم الاعتماد على حرق الدهون بشكل أساسي في هذا النظام.
تناول الكربوهيدرات في رجيم كيتو دايت يعتبر شبه معدوم ، وخاصة الكربوهيدرات التي مصدرها من الاطعمة المخبوزة مثل المعجنات والخبز والفواكه والحلويات وتعتبر الكربوهيدرات المصنعة و الكربوهيدرات المعقدة في الأطعمة التي تتناولها خلال رجيم الكيتو واحدة من أسواء الأطعمة وخاصة عندما يكون الجسم في حالة الكيتوسس ، لأنها بدورها تخرجك من حالة الكيتوسس فور تناول اطعمة تحتوي على الكربوهيدرات المصنعة او الكربوهيدرات المعقدة، بإستثناء الكربوهيدرات التي تكون في الخضروات الورقية .
وينبغي لمن يتبع حمية او النظام غذائي المماثل لحمية الكيتو دايت بغرض العلاج او نزول الوزن ، أولاً أن يدرس كمية الكربوهيدرات التي يتناولها وخاصة في النظام الغذائي الذي يكون منخفض الكربوهيدرات مثل اللوكارب ، او قارطاي أو ادكنز أو حمية كيتو دايت
أضرار الكيتو:
يعرض الجسم للإصابة بنقص بعض المواد الغذائية ويمكن تعويضها بسهولة.
بعض الدهون الغير صحية والمشبعة في الحمية الغذائية المتبعة في الكيتو تؤدي إلى زيادة مؤشرات الدهون الثلاثية بالدم، وزيادة نسبة الكوليسترول في الدم.
عدم تناول الفاكهة قد يصيب الجسم بالهزال لكن يوجد هناك فواكه محددة للكيتو.
فوائد الكيتو دايت
- الشعور بالشبع والتحكم بكمية الأكل التي تناسبك.
وذالك بسبب تناول الدهون الصحية مثل زيت الزيتون والزبدة البلدية والسمن البلد وغيرها ، وهذا مما يعطي شعور الشبع لفترات طويلة.
- نقاء سريع في البشرة وماختفاء حب الشباب ونظارة لا مثيل لها.
تصبح البشرة اكثر نظارة في نظام الكيتو بسبب تخلص الجسم من الجلوكوز واستبدله بالاجسام الكيتونية.
- ارتفاع مستوى النشاط البدني في الجسم اضعاف ما كنت عليه في السابق.
بسبب انتشار الكيتون في الجسم وهو اقوى من الجلوكوز.
- ارتفاع مستوى الصفاء الذهني في العقل.
عندما يبدأ المخ والدماغ بإستخدام الكيتون كمصدر للطاقة يصبح مستوى عمل الدماغ افضل.
ما يجب أن نتناوله في الكيتو:
الدهون الصحية والبروتين والخضار
- الزيوت مثل زيت الزيتون وزيت جوز الهند وزيت السمسم.
- الأجبان جميع انواع الأجبان ماعدا الاجبان المطبوخة والتي تحتوي على زيوت نباتية.
- الدهون الحيوانية مثل الزبدة الحيوانية او السمنة الحيوانية او اللية البلدية أو اللحوم التي تحتوي على دهون عالية فهي مسموحة.
- المكسرات مثل عين الجمل او اللوز او الكاشو او الفول السوداني او المكديميا البندق
لكن بكميات محسوبة من نسبة الكربوهيدرات الخاصة بك. - زبدة الفول السوداني الغير محلة والتي لا تحتوي على السكر أبداً.
- الكاكاو الخام فهو من الأمور المسموحة في نظام الكيتو دايت.
- جميع أنواع البروتينات مثل اللحوم الحمراء كلحوم البقر والعجول والجمال و افخاذ الدجاج.
- المأكولات البحرية جميع أنواع الأسماك واهمها سمك السلمون لإحتوائه على الدهون الصحية.
- البيض مقلي او مسلوق وفي جميع حالاته فقهو صحي ومطلوب جداً في الكيتو لإحتوائه على الكالسيوم.
- أفخاذ الدجاج وأجنحة الدجاج فهي تحتوي على كمية جيدة من الدهون الصحية والبروتين.
- الخضراوات الورقية مثل الخس ، الجرجير، السبانخ، البقدونس، الكزبرة، الشبت، الكرات والبصل الأخضر.
- الباذنجان والكوسا والزهرة والكرنب الاجعد والكيل والبندورة بكمية معتدلة.
- الأفوكادو يسمح بنصف حبة يوميا بسبب احتوائه على الكربوهيدرات وهي مصدر جيد للبوتاسيوم.
- الفراولة والتوت بكميات قليلة للتحلية.
- الكريمة الخفق التي تحتوي على نسبة دسم كاملة مثل كريمة المراعي.
السوائل في حمية كيتو دايت
- 1/ 4 لتر من المياه على الأقل يوميًا.
- القهوة والشاي الاخضر والاحمر والاعشاب الخفيفة والزعتر لكن بدون اضافة محليات ابداً او سكر.
ما يجب الأبتعاد عنه في حمية كيتو دايت
النشويات مثل الأرز الخبز الحليب اللبن الرائب الزبادي التمر العسل الزيوت النباتية السمنة والزبدة النباتي الحلويات
وعمومًا فيجب عدم الابتعاد تمامًا عن جميع أنواع الكربوهيدرات مثل الدقيق والكيك والأرز والخبز والبقوليات النشوية كالفاصوليا واللوبيا والذرة والفطائر.
كما يجب الابتعاد عن تناول جميع السكريات مثل سكر الفاكهة والسكر الأبيض والعصائر الطبيعية وعسل النحل والحلوى والسكر بجيمع أنواعه.
تناول كمية كبيرة من البروتينات او مكمل البروتين هذا يؤدي الى خروج الجسم من الحالة الكيتونية.
ملاحظة هامة
في حال تناولت الكثير من الكربوهيدرات بدون حساب الكمية المسموحة لك يومياً ستصبح خارج هذا النظام ولن تحرق الدهون ابداً فأحرص على معرفة ماذا تأكل.
أعراض الكيتو دايت
عند دخولك في نظام الكيتو دايت ستظهر عليك بعض الأعراض وهي غير مخيفة أبداً، وهذا يكون بسبب نقص بعض الفيتامينات مثل
البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الكالسيوم ، اوميجا 3 ، وغيرها من الفيتامينات وأمرها جداً سهل وغير معقد أو ضار فا أنت ستفقد القليل من
هذه الفيتامينات في الجسم وطبيعة الجسم أنه سيطلب الفيتامينات في حال نقصها ، سنشرح لكم بعض الاعراض التي ترافقك في بداية نظام الكيتو وكيفية التخلص منها بسهولة .
ما هي اعراض الدخول في حمية كيتو جنيك دايت
- الأحساس بصداع في الرأس.
- الامساك الشديد في المعدة.
- الدخول الى الحمام بشكل متكرر.
- فقدان من 1_3 كيلو من وزنك خلال 4 ايام.
- رائحة كريهة من الفم .
- الرشح في بعض الاحيان وليس دائماً.
- الدوخة او دوار او اختلال توازن بسبب نقص الصوديوم او الملح .
- تساقط الشعر.
- انخفاض في حجم العضلات قليلا.
التخلص من اعراض الكيتو فلو قبل حدوثها
- تناول كمية كافية من الخضار للحصول على البوتاسيوم والمغنيسيوم .
- تناول البيض والمكسرات للحصول على احتياجك من الكالسيوم .
- تناول زيت الزيتون للتخلص من الامساك لإحتوائه على الألياف الصحية .
- شرب كمية كافية من الماء .
- الأبتعاد عن الدهون المتحولة والغير صحية مثل السمنة والزبدة النباتية والزيوت المهدرجة.
- أستخدام فرشاة الأسنان ومعجون الاسنان مرتين يومياً للتخلص من رائحة الفم.
- تناول احتياجك اليومي من الصوديوم وافضل مصدر له الملح.
- تناول كمية كافية من البروتين للتخلص من تساقط الشعر بحيث لاتتجاوز 25% من نسبة طعامك.
المكملات الغذائية
تستطيع الحصول على المكملات الغذائية من الصيدلية مثل حبوب المغنيسيوم والبوتاسيوم حتى تستوفي كامل احتياجك اليومي.
تستطيع الحصول على الصوديوم من طعامك او عن طريق تناول ملعقة ملح يومياً على مدار اليوم لتغطية كامل احتياجك اليومي .
ويمكنك الحصول على البوتاسيوم والصوديوم عن طريق تناول ملح 50%صوديوم %50 بوتاسيوم مثل ملح دكتور سولت.
كيف أكل الخبز في حمية كيتو دايت
تستطيع تناول الخبز المصنوع من دقيق اللوز حصراً او قيق جوز الهند وهناك الكثير من الوصفات التي تشرح طريقة تحضير خبز الكيتو دايت .
طريقة تحضير خبز اللوز
المكونات
- ربع كوب طحين لوز.
- بيضة واحدة.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة واحدة من الزبدة الحيوانية المذابة.
- ملح حسب الرغبة.
- بيكينج باودر.
طريقة التحضير
- نقوم بخلط الماء والزبدة والبيض سوياً.
- اضافة الملح والطحين والباكينغ باودر.
- نخلط المزيج كله سوياً.
- ندخل الخليط ويكون شبيه بالسائل وقريب من العيجن الى الفرن بحرارة 350 حتى ينضج.
مثال لوجبات افطار في رجيم كيتو دايت
- 1 -بيض مقلي بزيت الزيتون او الزبدة مع القليل من الخضار الورقي
- 2_ سبانخ مطبوخة بالبزدة مع القليل من اللحمة المقلية.
- 3- قطعة خبز اللوز وقطعتين من الجبن الابيض.
- 4- قطعة خبز لوز مع القليل من اللبنة المصفاة.
- 5- علبة تونا واضافة عليها 4 ملاعق زيت زيتون وقطعة خبز لوز.
مثال لوجبات الغداء في رجيم كيتو دايت
- 1-1 فخذ دجاج مسلوق ومحمر بزيت الزيتون .
- 2-قطعة لحم بحجم كف اليد مسلوقة او مقلية او مشوية.
- 3-قطعة برجر لحمة او دجاج بخبز اللوز مع القليل من المايونيز كامل الدسم.
- 4-اجنحة دجاج مقلية او مشوية او محمرة بالفرن بزيت الزيتون او الزبدة الحيوانية.
- 5-قطعة سمك سلمون محضرة كما تحب .
هل تستطيع الحامل او المرضع في دخول رجيم كيتو دايت
نظام الكيتو دايت غير مخصص لحوامل او للمرضع وذالك بسبب حاجة الرضيع او الجنين لكمية كبيرة من الفيتامينات
وفعليا المرضع والحامل لاتحتاج الى ريجيم او ماشابه في فترة الرضاعة او الحمل.
اطرح سؤالك عن الكيتو دايت
اترك لنا سؤال في تعليق اسفل هذا المقال وسنقوم بالرد على سؤال في اقرب وقت
صفحة الكيتو دايت على الفيس بوك.
صفحة الكيتو دايت على اليويتوب.
مواضيع أخرى في نظام الكيتو دايت
- كيف أبدء في نظام الكيتو دايت
- قهوة الكيتو دايت
- أعراض نظام الكيتو دايت
- طريقة تحضير خبز الكيتو دايت الأسمر
- التغلب على أعراض الكيتو دايت في البداية
- أساسيات نظام ريجيم الكيتو دايت
- أنواع المشروبات المسموحة في نظام الكيتو دايت
- كيف تعرف أنك في نظام الكيتو دايت
- خبز الكيتو دايت للهمبرجر
- تأثير الكيتو دايت على الدورة الشهرية وزيادة الوزن
- قناة الكيتو دايت على اليوتيوب
المصدر : https://www.thaqaf-ar.com/?p=34
