نظام الكيتو دايت هو نظام غذائي صحي غذائي منخفض الكربوهيدرات يعتمد على خفض السكر في الدم ويعمل على حرق الدهون
وللكيتو نوعين الكيتو كلاسكيك والنظام الطبيعي .
الكيتو دايت هو نظام غذائي أثبت جدارته ، ومختلف تماماً عن أي نظام غذائي تقليدي ، نظام كيتو دايت رجيم مختلف يعمل على حرق
الدهون المخزنة في الجسم و تحويلها الى طاقة بدلا عن الجلوكوز و يعتمد نظام الكيتو دايت في فترة الكيتوزية
على تناول الدهون الصحية وتجنب الأطعمة قليلة الدهون الصحية و التي تكون فيها نسبة الكربوهيدرات عالية
ويعتمد النظام بشكل أساسي على الدهون و البروتين و الكربوهيدرات لكن بكمية محددة ومختلفة من شخص لأخر
و سنقوم بشرح النظام الكيتوني وكيفية تحويل الجسم الى حرق الدهون بدلاً من تخزين الدهون ودخول الجسم في مرحلة الكيتوسس .
ماهي حمية الكيتو او النظام الكيتوني
في البداية يجب أن تعلم أن الكيتو دايت ليس نظام حرق دهون أو نظام موجه فقط لتخفيف الوزن و خسارة الوزن
فقد كان يستخدم النظامالكيتوني لعلاج مرضى الصرع او من لديهم حالات بمرض الصرع وذالك كان يقوم
بـ تقليل نوبات الصرع أنظمة اللوكارب او الأعتماد على الكيتونات وتساعد المرضى على تحسين أوضاع المصابين بالصراع و
هناك الكثير من الفوائد ومن أهم هذه الفوائد في نظام الكيتو دايت.
أساسيات الكيتو دايت
ما يجب عليك معرفته قبل البدء في نظام الكيتو دايت معرفة أساسيات النظام الكيتوني ، الذي يعمل على الدهون
بشكل كبير ويستخدم دهون الجسم المخزنة كوقود وطاقة بديل عن الجلوكوز ، ويجب ان تفهم هذا النظام بشكل صحيح
قبل البدء ، لأن التطبيق الصحيح للنظام يعطيك نتائج سريعة وصحية ، وفي حال التطبيق الخاطئ للكيتو دايت
لن تحصل على نتائج مرضية ، فايجب عليك معرفة النظام قبل البدء ، لنبدء.
الكيتو دايت وحرق الدهون
يعمل الجسم بالطبيعية العادية على حرق الطعام الذي نتاوله بشكل طبيعي ، ويتضمن هذا الطعام
على كمية كبيرة من السكريات وهذه هي الطاقة التي يعتمد عليها الجسم في الحالة الطبيعية
وعند الدخول في نظام الكيتو دايت يتغير الأمر ، عند الامتناع عن تناول السكريات و الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات
، فعندما تبدأ بـ بتناول وجبات تحتويعلى الدهون في اليوم الاول يبدأ الجسم بالتخلص من الجلوكوز الذي
يعتبر هو المولد الرئيسي للطاقة في الجسم
، وخلال ثلاثة أيام الى سبعة أيام كحد أقصىيبدأ الجسم بفرز أجسام الكيتون و الأجسام الكيتونية
بعد أن يكون قد فرغ جميع مخازن الكلايكوجن من الغلوكوز الموجود في الكبد او العضلات وتبدأ معها مرحلة
دخول الجسم في حالة الكيتوسس .
نظام الأكل والنسب الصحيحة للدهون والبروتين في الكيتو
نظام الكيتو يعتمد على الدهون بشكل أساسي ثم البروتين الحيواني ثم الكربوهيدرات لكن بكمية بسيط
ويجب ان تنقسم نسبة الأكل لديك الى :
- 75% دهون صحية
- 20% بروتين حيواني
- 5% كربوهيدرات
أعراض الكيتوسس المرحلة الاولى في الكيتو دايت
يبدأ الجسم في فرز الكيتونات ويبدأ الجسم يعتمد بشكل كبير على الدهون المتراكمة في الجسم وتبدأ الأعراض
و علامات الكيتو بالظهور مثل :
- الشعور بالشبع
- صفاء البشرة بشكل ملحوظ.
- الشعور بالنشاط والعالي.
- التركيز العالي وصفاء الذهن.
- الشعور بأنك أفضل من ناحية الصحة.
- رائحة الفم وذالك بسبب زيادة نسبة الاسيتون وهو أمر طبيعي.
ketogenic فوائد الكيتوجينك
الكيتو حمية لها عدة فوائد تعود على الجميع حتى على لكل مرضى السكر في الدم و يعمل النظام الغذائي الكيتوني
على خفض سكر الدم و تنزيل مستويات هرمون الإنسولين المسئول عن ارتفاع سكر الدم .
الشعور بالشبع
الشعور بالشبع لفترات طويلة وذالك بسبب قوة تغذية الأجسام الكيتونية و دراسة أثبتت أن الكيتونات تقاوم الشعور
بـ الجوع وتزيد الشعور بالجوع ويخفض مستوى السكر في الدم والأنسولين .
زيادة الطاقة في الجسم
و للكيتو مزايا منها زيادة طاقة الجسم عن طريق زيادة الأكسجين في الدم وبالتالي إن الأشخاص الذين
يتبعون الكيتو لديهم طاقة عالية بشكل دائم .
زيادة التركيز في الكيتو دايت
إن زيادة التركيز في نظام الكيتو بسبب أن الدماغ تفضل الكيتونات عن الجلوكوز وحتى القلب أيضاً يفضل الأجسام الكيتونية ،
والفائدة من معظم عمل الاجسام الكيتونية أنها تغذي الخلية بشكل مباشر في الجسم والكثير من الخلايا في الجسم
تستطيع ان تستخدم الكيتون بمثابة وقود للجسم وهناك خلايا لابد من الجلوكوز لتستخدمه كطاقة رئيسية لها ،
ويستطيع الجسم بتصنيع السكر الخاص بهذه الخلايا.
ولا حاجة بأن يتناول الشخص السكر او الكاربوهيدرات لتغذية هذه الخلايا فهي تغذي نفسها بنفسها
وهذه واحدة من الامور التي يختلف فيها الكيتو عن باقي الحميات لذالك ينصح بقراءة معلومات عن الريجيم الكيتوني .
موقعنا يوفر كل يمكنك البحث عنه في نظام keto diet كيتو دايت من خلال قسم كيتو دايت.
خفض دهون الكبد ومعالجة الكبد الدهني
يعمل الجسم و يساعد في مرحلة الكيتو على نخلص الدهون المتراكمة فوق الكبد والتخلص من بعض أمراض دهون الكبد
وهذا ما اثبتته الدراسات.
خفض السكر في الدم
يعمل الكيتو دايت على خفض مستويات الأنسولين في الدم مما يساعد مرضى السكري و خاصة من النوع الثاني
في التخلص من مرض السكر المزمن وذالك بسبب الوجبات التي بتناولها مرضى السكر اثناء إتباع الكيتو دايت
بحيث تساعد الدهون الصحية بخفض مستوى الانسولين وذالك بسبب تناول الدهون الصحية .
حساب السعرات الحرارية
لاتحتاج في الكيتو دايت للتقدي في السعرات الحرارية لكن يجب عليك حساب كمية الكربوهيدرات و البروتينات
والدهون التي تتناولها بشكل يومي تماما كما تقوم بحساب كمية سعراتك الحرارية في أي رجيم تتبعه
الآثار الجانبية واضرار الكيتو دايت
قبل البدء بمعرفة أضرار كيتو دايت وفوائده يجب ان تعلم أن التطبيق الخاطئ لنظام الكيتو دايت هو الضرر فا الكيتو ليس له اضرار
الأثار الجانبية للكيتو دايت الكيتو فلو
هي حالة تحدث للجسم بسبب تغير مصدر الطاقة في الجسم من النشويات الى الدهون ، فا يقوم الجسم أثناء
الدخول بنظام الكيتو بـ فقدان الكثير الماء الزائد من الجسم بحيث يبقى في الجسم كميات ماء يحتاجها الجسم فقط ،
وينتج عن خروج الماء من الجسم عن طريق البول خروج بعض المعادن والفيتمينات ويجب تعويض الجسم بالمعادن من خلال الطعام والخضروات .
الصداع في بعض الاحيان
يكون شعور الصداع في البداية وذالك بسبب نقص معدن الصوديوم من الجسم ويمكن حل الصداع
بإذابة ملعقة ملح صغير بالماء وشربها ، وتستطيع فعل ذالك وحتى خارج الكيتو فا الماء والملح
تساعد على زيادة نسبة الصوديوم في الجسم مما .يساعد هذا في التخلص من الصداع وآلم الرأس
الإمساك أو الإسهال
يعود ذالك في حمية كيتو دايت بسبب نقص معدن البوتاسيوم و المغنيزيوم ، ويمكن تعويض المعادن عن طريق تناول
الخضراوت الورقية او السلطة وتتواجد هذه المعادن بشكل كبير في الخضار الورقي بجميع أنواع الخضراوات الورقية .
ويتمكنك الحصول على المغنيزيوم عن طريق مكمل غذائي من الصيدلية .
الكيتو راش
وهو ظهور بعض الحبوب من نوع حب الشباب او الطفح الجلدي وذالك يعود بسبب عدم الإهتمام بالنظام الغذائي جيداً وإهمال تناول الخضراوت الورقية للحصول على القيمة الغذائية للجسم بشكل صحيح .
فا يجب على من يرد اتباع نظام كيتوجنيك دايت أن يتناول مع كل وجبة طبق كبير من الخضار و يحتوي على العديد
من الخضار الورقي للتخلص من الكيتو راش ويجب عدم إهمال هذه المعلومات أثناء اتباعك الحمية الكيتونية والحفاظ
على صحة جسمك و الحد من أعراض الكيتو المختلفة .
المسموح والممنوع في النظام الغذائي الكيتوني
يوجد كثير من الأطعمة المسموحة في نظام الكيتو دايت ، وخاصة التي تكون مليئة بالدهون وخاصة الدهون الصحية
ونظام رجيم الكيتو يعتمد بشكل كبير على الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون الحيوانية بشكل خاص
المسموح في نظام الكيتو
- الدهون الصحية مثل :
- الزبدة الحيواني
- السمنة الحيوانية
- البيض
- بيض النعام
- جبنة بكمية محددة الوزن با جرام
- الأجبان وليست جميعا راجع فقرة الاجبان اسفل المقال أدناه
- سنم الجمل
- لية الخاروف
- دهون البقر
- السمك والمنتجات البحرية بكل أنواعها
- سمك السلمون
- الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون بلدي وزيت اللوز وزيت الأفوكادو زيت جوز الهند و الدسم بجميع اشكاله
- وذلك بسبب طبيعة النظام الكيتوني
- الدهون النباتية
- المكسرات
- الجوز ، اللوز ، الافوكادو ، الفول السوداني ، المكاديميا
اللحوم و بروتين الحيوانات
- لحم الابقار والغنم والخاروف الدجاج
- اللحوم جميعها اللحم الأبيض و اللحم الأحمر
يسمح بتناول جميع انواع اللحوم ما عدا لحم الخنزير وتجنب تناول اللحوم رديئة المصدر او مجهولة المصدر
أو المنتجات التي لا تحتوي على بطاقة بيانات المنتج
الكربوهيدرات المسموحة
يسمح بتناول الكربوهيدرات من الخضروات بكمية لا تزيد 20 غرام أو أكثر من النت كارب ويسمح بتناول
الخضار الورقية الأعشاب مثل الخس ، البقلة ، البقدونس ، ، الكزبرة ، الكراث ، الكيل ، ورق البنجر ، إلخ
الخضار مثل : الطماطم ، الكوسا ، اليقطين ، الباذنجان ، البصل ، البامية ، الخيار ، الفاصولياء الخضراء ،
ويجب تجنب الإكثار من الخضراوت كثير السكريات مثل البصل
الأطعمة الممنوعة في نظام كيتو دايت
هناك الكثير من الأطعمة الغير مسموحة والممنوعة وكما ذكرنا الكيتو من الأنظمة التي تختلف عن أي نظام
او نوع من الرجيم التقليدي ففيها الكثير من الممنوعات منها:
الدهون الممنوعة في الكيتو
- الزيتون المهدرجة
- زيت الصويا
- زيت الذرة
- زيت النخيل
- الزبدة النباتية
- السمنة النباتية
- وباقي الزيوت والدهون النباتية الأخري المصنعة
- الخبز والمخبوزات
- السكر
- الرز
- المعكرونة
- البقوليات
- الجبنة المصنعة والمطبوخة
- الشعيرية
- اللحم المعلب وبفضل تجنبها إن وجدت
- البطاطا و الخضروات التي تنمو فوق الارض
- قائمة الفواكه كاملة الأنواع ماعدا الافوكادو والتوت والفراولة
- اللبن و حليب البقر و الجبن بعض الأحيان او في بعض الحالات
- المشروبات الغازية و الدايت إضافة الى العصائر لإحتوائها على السكر
المشروبات المسموحة في نظام الكيتو
يسمح بشرب جميع أنواع الأعشاب في الكيتو و التقليل من المشروبات الغير صحية مثل
الكولا الدايت او الببسي الخالية من السكر ، ومنع المشروات الكحولية بشكل كامل ويسمح بشرب الشاي ، القهوة
، النسكافيه الجولد ، الشاي الاخضر ، النعناع ، الميرمية ، وجميع المشروبات الخالية من السكريات و المناسبة للكيتو دايت .
البوليت بروف وهو عبارة عن كوب قهوة يتم اضافة الزبدة له او القشطة الحيوانية او زيت جوز الهند وله مذاق لذيذ ،
و يساعدك على الشعور بالشبع أيضاً وذالك من خلال كوب واحدا.
هل الكوفي ميت مسموح في الكيتو
جميع انواع الكوفي ميت ممنوعة في الكيتو مثل الكابتشيتو ، النسكافيه 3.1 ، القهوة سريعة التحضير
الفربتشيوا ، الموكا ، الاسبريسو ، الحليب ، ومسحوق التبيض للقهوة ، .
أمثلة لوجبات الإفطار نظام كيتو دايت
يمكن أن يكون الإفطار مثل :
2 بيضة مقلية بالزبدة أو السمنة الحيواني
شرائح من الطماطم3
بعض شراح الخيار
طبق سلطة ورقية مع زت الزيتون
مثال لوجبة غداء كيتو دايت
ربع دجاجة فخذة من الدجاج المشوي او تستطيع ان تأكل صدر الدجاج بالجلد
طبق من الملوخية الورق او الشوربة بدون تحديد كمية
وجبة العشاء
يمكنك تناول كوب قهوة مع قطعة زبدة و6 حبات جوز وهذا كافي فيما يمكنك الاستغناء عن الجوز وذالك بسبب شعور الشبع الذي ستسيطر عليه .
يجب أن لا تكون الوجبات قليلة في نظام الكيتو ، فهناك العديد من الأشخاص و أكثر المتبعين لنظام الكيتو لا يتناول طعامه إلا على قائمة او على عدد السعرات وهذا خطأ
بعض النصائح المهمة في نظام الكيتو
الكربوهيدرات هي العدو للكيتو ولمتبع رجيم كيتو دايت ، فا يجب عليك مراعاة نظامك الغذائي والانتباه لكمية الكربوهيدرات
التي تتناولها يوميا ويجب حسابها بشكل جيد وان لاتزيد عن 20 غرام في نظامك الغذائي في رجيم الكيتوني ،
يجب أن تهتم بالنسبة المطلوبة من أحتياجك من البروتين والتركيز على الأصناف الغذائية عالية البروتين مثل اللحوم المليئة
بالدهون ، وبالرغم من إتباع رجيم الكيتو يلزمه تناول الدهون لكن يجب الإهتمام بكمية البروتين على الأقل حتى لا تصادف أي نوع
المشاكل المتعلقة بنقص البروتين والفيتامينات والمعادن او تساقط الشعر .
الكيتو دايت يعتبر الفرصة المثالية لخسارة الوزن والتي تعتبر المشكلة الرئيسية و الأكثر شيوعا ،
والكيتو وبالرغم من تقليل نسبةالكربوهيدرات الصافية إلا أن جميع المعادن والفيتامينات الموجودة في الكربوهيدرات
موجودة في الأطعمة وأنواع الغذاء المسموحة في نظام الكيتو .
وتقليل الكربوهيدرات و اخذ احتياجك منها عن طريق الخضروات الورقية يساعدك في خفض نسبة الكوليسترول الضار ،
وعلى الرغم من أن الأطعمة الدهنية ترفع الكوليسترول إلا أن نظام كيتو دايت يساعد رفع الكوليسترول النافع
ويساعد على هبوط الضار لذا يعني أن الكيتو ليس له أضرار مخيفة ، لكن توجد بعض المعلومات الناقصة
بسبب مرضى السكري من النوع الثاني
ويجب مراجعة طبيب او اخصائي تغذية لوجود سبيل في تطبيق نظام كيتو دايت بدون مشاكل وسوف طبيعة تطبيق
النظام هي المثال لمساعدة مرضى السكري من خلال
الأغذية الصحية التي تساعد على الشفاء من هذه الأمراض او إبعاد الإصابة بها .
وعند الوصول الى المرحلة التي يعمل بها الجسم بالأجسام الكيتونية يحدث بعض التغيرات الخفيفة في الجسم ،
أبرز اعراض الكيتو
أبرز هذه الاعراض انخفاض الشعور بالجوع ،
النوم يوميا لمدة معينة ومريحة ، شكل البشرة ونظارتها يتغير ،
فقدان 3 لتر ماء من الجسم او كمية أكثر او اقل
، وبعض الأعراض الأخرى وتظهر خلال أقل من أسبوع .
وإن كنت تريد الدخول الى كيتو دايت بطريقة تعمل بشكل أسرع و مفيد قم بتطبيق نظام الصيام المتقطع
لمدة يومين والصيام المتقطع هو عبارة عن صيام لمدة 16 ساعة متواصلة من ضمنها ساعات النوم ،
ويجب ان يكون فيها الطعام مماثل للطعام الكيتوني .
وان يكون لك في اليوم 8 ساعات فقط للطعام وجبة الغداء ووجبة افطار ، ومن الجدير بالذكر ان
الصيام المتقطع رفع معدلات الأيض او ما يسمى (عملية أيض) بنسبة عالية ويزيد من سرعة حرق الدهون .
لكن انتبه من تناول الجبن في الصيام المتقطع والكيتو فإنه يؤدي الى ثبات الوزن او حرق الدهون بطريقة خفيفة او بسيطة
انتبه لـ هذه المعلومة وتداركها منذ بدء في رحلة الصيام المتقطع والكيتو في الأسبوع الأول لآخر الرحلة
والصيام المتقطع ليس صيام مماثل لصيام رمضان يحتاج الى السحور يكفي فقط الامتناع عن الطعام لخفض مستوى الانسولين بالدم
اقرأ المزيد من المعلومات الهامة عن الكيتو دايت
القائمة الكيتوني لكل ما تريد معرفته عن الكيتو دايت في جميع مراحل و مستويات النظام
نظام الكارنيفور الصحي نظام آكلة اللحوم
الفوائد الصحية للكيتو ونسبة قياس الكيتون والسكر في الدم (مليمول
أعراض الكيتو دايت بالتفصيل وما يلى لها والتغلب عليها
حقائق عن الزبدة الصحية وأهميتها الغذائية يجب معرفتها
هل الفول السوداني مسموح في الكيتو
المصدر : https://www.thaqaf-ar.com/?p=11396
