طريقة عمل القطر

القطر هو عبارة عن مكون يضاف الى الحلويات حتى يضيف اليها المذاق الحلو ، يختلف تسميتها من بلد الى أخر.

فهي تسمى في مصر الشيرة ، وفي سوريا والاردن ولبنان وفلسطين تسمى بالقطر.

مكونات القطر

• سكر اكسترا عادي كوب ونصف.
• وكوب ونصف ماء.
• نصف ملعقة عصير ليمون طازجة.
• نصف ملعقة صغيرة ماء زهر.

طريقة التحضير 

• ضعي طنجرة على النار وضعي بداخلها الماء وقومي بإضافة السكر لها.
• ارفعي النار على الوعاء وانتضري حتى تغلي المكونات.
• اضيفي ملعقة عصير اللميون الطازجة وماء الزهر بعد الغليان.
• اتركي القدر حتى يغلي لمدة نصف دقيقة على نار عالية.
• خففي النار واتركي لقطر يغلي على نار هادئة.
• اطفئي النار ودعه جانباً حتى يبرد.

حلويات يستخدم فيها القطر 

العوامة ، أصابع زينب ، الكنافة، القطايف،حشوة المعمول،المشبك،حلاوة الجبن،الزلابيا.

نكهات أخرى للقطر 

تستطيعي اضافة نكهات اخرى للقطر مثلاً

يمكن اضافة القليل من القرفة المطحونة بمقدار نصف ملعقة صغيرة.

يمكن اضافة ماء الورد للقطر بكمية ربع ملعقة صغيرة او نصف ملعقة صغيرة.

يمكن استبدال الليمون بالبرتقال في حال اردتي تغير نكهة لقطر للبرتقال.

إقراء ايضاً

المصدر : https://www.thaqaf-ar.com/?p=8278