طريقة عمل السمبوسك بالجبنة
تعتبر السمبوسك واحدة من أحد الأكلات أو المعجونات الشهيرة جدا في الوطن العربي وفي العالم كله، والذي يمكن التحكم في الحشو الذي بداخله حسب الرغبة، فهناك من يضع بداخله الجنبة، وهناك من يضع بداخله اللحم المفروم، وغيرها الكثير جدا، ونقدم من خلال موقعنا طريقة عمل السمبوسك بأكثر من طريقة وأكثر من حشوة.
طريقة عمل السمبوسك بالجبنة
المكونات
- كوب وربع طحين
- كوب أخر من الطحين الأسمر
- نصف ملعقة حجم صغير من الملح
- ربع ملعقة حجم صغير من الكركم، والفلفل الأسود، والبينكغ باودر
- ملعقة حجم كبير من الزيت النباتي
- كوبا من الماء
- زيت ذرة غزير للقلي
- جبنة مفتتة للحشوة
طريقة التحضير
أولا
نقوم بإحضار وعاء الخلاط الكهربائي، ووضع فيه كلا من المكونات التالية: الطحين الأبيض، والطحين الأسمر، والملح والفلفل الأسود، والسكر، وبودرة البينكغ باودر، والكركم، والزيت والماء، من ثم نثبت المضرب المعجن ونشغل الخلاط لمدة دقائق قليلة، ليتشكل عجينة متماسكة ناعمة.
ثانيا
إحضار كيس بلاسيتيكي ووضع فيه تلك العجينة ونضعها ترتاح لمدة 20 دقيقة، ومن ثم أخذ العجينة، وتقطيعها على شكل كرات صغيرة الحجم، ومن ثم تركها ترتاح مرة أخرى لمدة عشر دقائق
ثالثا
نقوم برش على سطح مستوي، أوي صينية كبيرة طحينا عاديا لمنع التصاق العجين ببعضه أو بالسطح، ثم فرد كل كرة إلى قرص قليل السمك.
رابعاً
استخدام سكين حاد لقطع كل قرص إلى نصفين ومن ثم إحضار بعض الجبن ووضعه على العجين وثنيه ليأخذ شكل المثلث، وعمل نفس الطريقة مع كل العجين.
خامساً
إحضار مقلاة وبها زيت ذرة، والتجهيز لقلي السمبوسك، ومن ثم وضع العجين واحدة تلو الأخرى، حتى تأخذ اللون الذهبي.
وأخيرا نقوم بترتيب قطع السمبوسك قبل التقديم لأي أحد لتأخذ شكلا جماليا.
حشوة الجبن بالخضار
المكونات
- 200 جرام من جبن الفيتا المفتتة
- 200 جرام من جبن الموزاريلا المبشورة
- نصف كوب بصل أخضر مفروم
- بصلة واحدة مفرومة فرما ناعما
- كوب واحد من الذرة
- ملعقتان حجم كبير من الزبدة
- زيت جاهز للقلي
طريقة التحضير
- نقوم بإذابة الزبدة في المقلاة، ونضيف عليها البصل المفروم.
- إضافة البصل الأخضر مع حبوب الذرة وتتقلب حتى تختلط المواد مع بعضها
- رفع المقلاة وتركها جانبا لتبرد لمدة 10 دقائق، ومن ثم وضع خليط الخضروات في وعاء ووضع الجبن عليه وخلط المكونات جيدا.
وصفات اخرى
موقع مقال عربي
المصدر : https://www.thaqaf-ar.com/?p=8548
