طريقة عمل البوظة في المنزل
تعد البوظة واحدة من الحلويات التي يحبها عدد كبير من المواطنين خاصة في الدول العربية والوطن العربية، حيث إن
لها نكهة مميزة ومن الحلويات الباردة والمجمدة التي تعطي الجسم بعض الانتعاش والطاقة عند تناولها، ويعود جذورها
إلى شعب الرومان وشعب الفرس، ونقدم لكل متابعينا اليوم كيفية عمل البوظة السورية وبوظة دايت بنكهة الدراق.
البوظة السورية
المكونات
- 3 كؤوس من الحليب كامل الدسم
- كأس واحد من الفستق الحلبي غير المملح
- كأس من السكر الأبيض
- ملعقة صغيرة الحجم من الفانيلا
- 5 حبات من المستكة المطحونة
- ملعقتان كبيرة الحجم من ماء الزهر
- كأس ونصف من كريمة الخفق المحلية
- 3 ملاعق صغيرة الحجم من السحلب أو النشا.
طريقة التحضير
- أولا نضع السحلب والحليب والمستكة والسكر الأبيض في قدر ونقلب جيدا، ثم نضعه على النار ليغلي لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر للحصول على مزيج كثيف، ومن ثم نرفع القدر من النار ونضعه جانبا لكي يبرد، نسقط الكريمة على المزيج بشكل تدريجي، ومن ثم إضافة الفانيلا وماء الزهر.
- ثانيا نسقط المزيج في وعاء كبير ونغطيه جيدا بكيس نايلون شفاف ونضعه في الفريزر لمدة 15 ساعة متواصلة، وبعد إخراجه نضعه في الخلاط لفك صلابته ثم وضعه في وعاء ثاني ووضعه داخل الفريزر مرة أخرى لمدة 4 ساعات.
- ثالثا نٌخرج هذا الخليط أو المزيج ونضعه في الخلاط الكهربائي لمدة عشر دقائق أخرى.
- رابعا نحضر صينية واحدة ونضع عليها ورق الزبدة ثم نسقط المزيج بداخلها وندخلها الفريزر لمدة ساعتين.
- خامسا نخرج البوظة من الفريزر ونرش عليها الفستق الحلبي، وعند التقديم تقطع البوظة على شكل دوائر وتقدمها باردة للضيوف.
بوظة دايت بنكهة الدراق
المكونات
- 3 كؤوس من الدراق المقشر والمقطع.
- كأس من الحليب غير كامل الدسم.
- كأس من بودرة الحليب كامل الدسم.
- ملعقة حجم كبير من الزبدة الذائبة.
- ملعقة صغيرة الحجم من خلاصة الفانيلا.
بخصوص طريقة التحضير سنقوم
- أولا بتحريك بودرة الحليب كامل الدسم مع الزبدة السائحة.
- ثانيا نهرس الدراق بشكل جيد في الخلاط الكهربائي
- ثالثا نسقط الدراق المهروس في وعاء كبير ونضع فوقه مزيج بودرة الحليب والزبدة وباقي المكونات ونقوم بمزجهم معا بشكل جيد
- رابعا نضع مزيج الدراق في ماكينة صنع البوظة، ونقوم بتثليجه حسب التعليمات المكتوبة على الماكينة، ثم نقوم بوضعها في وعاء بعد ذلك يوضع في الفريزر لمدة 120 دقيقة.
- أخيرا عند التقديم توضع بوظة الدراق في كؤوس البوظة وتقدم للضيوف.
وصفات اخرى
- طريقةتحضير القطايف بالقشطة
- طريقة تحضير حلاوة الجبن الحمصية
- طريقة تحضير معمول التمر
- طريقة تحضير الغريبة
- طريقة تحضير البسبوسة
- طريقةتحضيرالمعمول
- موقع مقال عربي
المصدر : https://www.thaqaf-ar.com/?p=8688
