أهمية البوتاسيوم وأبرز مصادره الغذائية:
يعتبر عنصر البوتاسيوم من أهم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم، وبالرغم من ذلك فإن الجسم لا يقوم بإفراز
البوتاسيوم وإنما يحصل عليه من المواد الغذائية المختلفة، وتكمن أهميته في مساعدة جميع أعضاء الجسم للقيام
بالعمليات الحيوية الضرورية مثل تقوية عضلة القلب وتقوية العظام وعدم إصابتها بالهشاشة،
وهو العناصر الضرورية لأصحاب مرض الضغط المرتفع، حيث يقلل من نسب تدفق الدم في الشرايين مما يؤدي لخفض معدلات الإصابة بالسكتة القلبية وتفادي أمراض المخ المختلفة.
مصادر عنصر البوتاسيوم الغذائية:
يوجد العديد من المواد الغذائية التي تحتوي على عنصر البوتاسيوم وبكثرة، ولكن يغفل عنها الجميع، ومنها:
الفاصوليا:
تمتاز الفاصوليا بأنواعها البيضاء والحمراء على نسب مرتفعة من عنصر البوتاسيوم، والتي تصل إلى 829 مللي جرام
في الكوب الواحد من الفاصوليا متوسط الحجم، كما أنها تحتوي أيضًا على نسب مرتفعة من العناصر الأخرى مثل المغنسيوم والألياف والحديد.
البطاطس المخبوزة:
بالرغم من عدم احتواء البطاطس على مواد غذائية نافعة للصحة والجسم، فإنها من أغنى المواد الغذائية بعنصر
البوتاسيوم ولكن في حالتها المخبوزة بالقشرة كاملة، حيث تتمركز الفائدة في القشرة الخارجية وتلبي واحدة من
البطاطس التي تزن 300جرام، حوالي 35% من الحاجة اليومية للجسم من هذا العنصر.
البنجر الأحمر:
يُعرف عن البنجر أنه من أفضل العناصر الغذائية الغنية بالمضادات المؤكسدة الطبيعية، وارتفاع عنصر البو تاسيوم به، وأيضًا المنجنيز حيث يشمل الكوب الواحد منه على 518مللي جرام من عنصر البو تاسيوم الذي يلبي الاحتياج اليومي منه.
الطماطم:
تستطيع بشرب كوب واحد يوميًا من عصير الطماطم بمد الجسم بنسبة 17% من البوتاسيوم لإكمال النشاط اليومي وأيضًا لاحتوائه على نسب مرتفعة من الفيتامينات المختلفة مثل سي وب6 وأ.
الجذر:
يعتبر الجذر الأبيض من أبرز المكملات الغذائية اليومية التي تحتوي على نسب مرتفعة من البوتاسيوم، والتي تمد الجسم ب12% من النسبة المطلوبة من البوتاسيوم خلال اليوم، وتكمن أهميته الكبرى في احتوائه على حمض الفوليك الهام لانقسام الخلايا والوقاية من التشوهات الخلقية.
اقراء ايضاً
- الطفل العنيد وأسباب عناده ودوافعه
- علاج ضغط الدم المرتفع
- أعراض المغص الكلوي وطرق علاجه
- فرط الحركة عند الاطفال الصغار
- الأمساك وطرق التخلص منه بالأعشاب الطبيعية
قناة ثقافة بالعربي على اليوتيوب
المصدر : https://www.thaqaf-ar.com/?p=9090
